Ciliegie Ricoperte di Cioccolato

Nel 1629 i coloni americani hanno portato due dozzine di varietà di ciliegi. Più tardi i pionieri hanno portato semi ed alberi verso ovest. Le ciliegie selvatiche, Prunus Virginiana, erano già conosciute presso i nativi americani. Attualmente oltre 900 varietà di ciliegie dolgi sono conosciute e circa 300 di ciliegie aspre. In Giappone oltre 100 varietà sono coltivate, con un numero di petali per fiore che può arrivare fino a cento, con colori che vanno dal bianco al rosa al giallo tenue.

Furono i francesi, tuttavia, che hanno avuto la brillante idea di mescolare la ciliegia con il Kirsch, un liquore trasparente che è nato in Germania è prodotto da un distillato di ciliegie nere e noccioli di ciliegia tritati e coprire questa miscela di cioccolata. Cosi è nata quella che i francesci chiamano Griotte, o ciliegia ricoperta di cioccolata.